ACHIEVEMENTS 会員事業所の活躍

　西立川駅から徒歩9分、立川南通り沿いにある「NaNairo Pasta」は本格的な手打ちパスタが味わえると人気です。

　2017年、店主の橋爪恵夢さんが通っていたラーメン屋「太陽堂」跡に開業。「1人だと入りづらい敷居の高いイタリアンではなく、仕事帰りに気軽に立ち寄れるラーメン屋さんのようにしたかった。15年続く人気店が移転し、居抜きで入れてラッキーでした」。メニューはパスタ、トッピング、デザートなどを券売機で選ぶスタイル。前菜やピザはなく生パスタに特化。コロナ禍もカウンターで個食（孤食）できると客足が途絶えることなく、Uber Eatsや持ち帰りの利用も増え、順調に8年目を迎えました。

　自慢の麺は７種類。ソースに合わせて形状、練り込む素材（バジル、トマト、イカスミなど）、材料の配合を変え、手間を惜しまないこだわりと味わいに遠方から訪れる人も。「パスタによって麺が違うと食感や風味もそれぞれ。いつも同じのを食べたいと言ってくださる熱烈なファンが多い一方で、この前とは違う麺や期間限定メニューを食べたいと来てくださるお客様もいて嬉しいです」。デザートのガトーショコラやキャラメルバナナタルトも手作りでパスタ同様にファンがいます。「大家さんが貸してくださる限り、できれば40年はこの場所でやっていきたい」。

　平日のランチタイム（午前11時30分〜午後２時）はミニサラダと自家製パン付きでお得。個人店では珍しい午前11時30分〜午後9時の通し営業で、同じ場所で長く人気だったラーメン屋に合わせたそう。夕方に遅いランチで訪れても大丈夫。詳細はInstagramでチェックできます。

NaNairo Pasta公式Instagram